Малоизвестные съедобные грибы (из коллекции Смоленского государственного музея-заповедника)

Смоленский музей-заповедник является обладателем обширной коллекции грибов, произрастающих в нашем регионе. В коллекции 79 видов съедобных, условно-съедобных, несъедобных и ядовитых грибов. Коллекцию создал талантливый мастер и знаток природы Манаев А.Ф. Изготовленные им муляжи грибов, визуально неотличимы от природных образцов.   

Надо отметить, что музейная коллекция формировалась на основании научных данных, опубликованных микологами во второй половине ХХ века, а также  с учётом традиции сбора грибов местным населением.

Грибы всегда были важной частью рациона русского человека. Известно, что русичи не собирали ничего, кроме груздей, белых грибов и рыжиков. В конце XVIII века количество этих видов грибов уменьшилось из-за роста народонаселения, поэтому в корзины грибников стали попадать лисички, маслята, подгруздки, волнушки, зеленушки, опята. В XIX веке, под влиянием французской традиции, появился интерес к трюфелям. В голодные годы ХХ века люди начали собирать вешенки, сыроежки, дождевики, рядовки, свинушки, шампиньоны, чешуйчатки и другие грибы. Именно на это время приходится пик отравлений грибами.

С течением времени, были выработаны главные правила сбора, переработки и хранения грибов. Осуществляется просвещение населения:  выпускается научная и популярная литература, создаются выставки. Все это помогает избежать ошибок. Но, всем кто употребляет в пищу грибы, надо помнить, что даже самые ценные виды грибов, собранные вдоль автомобильных и железных дорог, в промышленных зонах, рядом со свалками, могильниками могут стать причиной тяжёлых отравлений.

Предлагаем познакомиться  с малоизвестными съедобными видами грибов из естественнонаучной коллекции Смоленского музея-заповедника.

Фотографии: опёнок луговой, поплавок, навозник белый, навозник серый, строфария сине-зелёная, чешуйчатка обыкновенная, паутинник лесной, колпак кольчатый, трутовик серно-жёлтый, ежевик желтый, рогатик жёлтый.

Встречается очень часто.

Встречается очень часто, группами.

Встречается часто, группами.

Встречается часто, одиночно.

Встречается часто, большими группами.

Встречается редко.

Встречается очень часто.

Встречается часто группами.

Встречается часто.

Встречается в летне-осенний период.